全聚德展览馆:食鸭品文化 诚信德天下

发布时间:2023-02-17浏览量:2069次作者:syccsj

迈入全聚德展览馆

一下子就会被沉浸式的环境所吸引

祥泰茶庄、正明斋、六合坊、正阳楼

……

看着这些当年在前门大街附近

生意红火的复原铺面

让人仿佛穿越到百年前

开启探寻全聚德历史的旅程


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全聚德展览馆



全聚德展览馆建筑面积1000平方米,整体布局紧凑,衔接自然得体,展陈丰富饱满。这里浓缩了全聚德100多年来的历史文化,展示了国家级非遗代表性项目全聚德挂炉烤鸭技艺,珍藏了照片、实物和书籍500余件。



第一展厅【百年老字号】


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第一展厅


第一展厅通过老店传奇、成长之路、事业腾飞三个单元,讲述全聚德从晚清、民国到社会主义新中国三个不同时代的变迁。


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馆内复原1950年巴金、老舍、梅兰芳


步入展厅,一家以假乱真的全聚德老铺首先映入眼帘,铺子里唯一一张桌子已经有客人了——把酒言欢的三位正是老舍、巴金和梅兰芳。除了三位栩栩如生的大师塑像,老铺里还有肩上搭着毛巾的跑堂儿,低头看账本的掌柜,包括陈设、菜品都可以以假乱真,还原了全聚德谈笑有鸿儒的历史。



第二展厅【诚信德天下】


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第二展厅


第二展厅通过全聚时刻、品牌光韵、产业宏图等单元,展示了全聚德人坚持“全而无缺,聚而不散,仁德至上”的价值观。


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烤鸭营养展示


这里主要展示全聚德长久以来的企业发展、形象和业绩。参观者能看到全聚德保证健康美食的各项制度措施,并感受全聚德文化产品的千姿百态,包括全聚德相关图书、话剧、影视剧、歌曲等。



第三展厅【食鸭品文化】


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第三展厅


第三展厅通过食鸭文化、非遗技艺、全鸭美馔三个单元,详细记述了中华食鸭的悠久历史。


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全聚德烤鸭泥塑作品


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全聚德全鸭席模型


为了充分表现出全聚德挂炉烤鸭技艺作为国家级非遗代表性项目的魅力,展览馆专门请人将全聚德挂炉烤鸭制作工艺流程的四大环节、31道工序制作成系列泥塑艺术品。泥塑群中的人物质朴生动、栩栩如生。


看完展览,您不妨再到楼下饭店品一只全聚德的烤鸭,细细感受这传承百年的食鸭文化。




游览信息:  


地址:北京市西城区前门西大街14号全聚德和平门店内7层

电话:010-83193101

开放时间:周二至周日11:00-14:00 16:30-20:30,周一闭馆


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